İftarlık Yemek Tarifleri

En Güzel İçli Köfte Tarifi / İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Malzemeler
3 adet patates
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı;
4 tane soğan
Yarım demet maydanoz
300 gram kıyma
2 yemek kaşığı salça
tuz, karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ

Tarif / Tarifi / Nasıl Yapılır? / Yapılışı
İlk önce soğanı ince ince kıyıp tavada yağla birlikte soteleyin.
Kıymayı koyup iyice kavurun,maydanoz ekleyin.
Salça ve baharatları ekleyip 2 dakika çevirin ve ocağı kapatın.
Patatesleri haşlayın.
Bulguru derin bir kaba alın,tuzunu da ekleyin.
Bulgurun üstüne 4 su bardağı kaynar su koyup şişirin.
Ilındığı zaman patatesleri unu koyup hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Bir kaba soğuk su koyun,elinizi ıslatın.
Yumurta kadar bulguru alıp avuç içine yayıp ortasına kıymalı harcı koyun elinizi tekrardan ıslatarak avuç içinde yuvarlayın.
Bu şekilde daha kolay yaparsınız.
Eğer el beceriniz varsa hamuru elinize alıp içini parmak yardımıyla oyarak da içini doldurabilirsiniz.Bu şekli vermek zordur bilginize.
Bol çok kızgın yağda yani köftelerin üstünü geçecek kadar yağ olsun; kızartın.
Derin bir kapta yapın en fazla 2 veya 3 köfteyi atın hiç çevirmeden kızartın.
Nar gibi kızarınca çıkarın.
Kağıt havlu üstüne çıkarın.
Limonla servis yapın.
afiyet bal şeker olsun :)

Harika iftarlık Köfte Dalyan Köfte Tarifi
Malzemeler
Köftesi için:
700 gr.orta yağlı Kıyma
1 Yumurta
1 Soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
İçi için:
2 havuç (haşlanmış)
1 kase bezelye (konserve veya haşlanmış)
1 yumurta (haşlanmış)
Püre için:
3 adet patates
1 kaşık tereyağı
Süt
Tuz, karabiber
Üzeri için:
1 adet yumurta (çırpılmış )

Tarif
Kıyma,  yumurta, soğan, tuz ve karabiber ile köfte yoğurulur
Tepsiye uzunlamasına şekil verilerek koyulur ve ortasına havuz açılır.
Havuzun içine havuç, bezelye ve yumurta sırasıyla koyulur ve elimizi ıslatarak üzeri kapatılır.Ters çevrilerek üzerine 1 adet çırpılmış yumurta sürülür. 190 derecede ısıtılmış fırına verilir
Püre için patatesleri soyup suda haşlayalım.
Suyunu süzüp patatesleri iyice ezelim ve içine tereyağı, tuz, çok az karabiber ekleyelim.
Ateşe alıp içine azar azar süt ekleyip iyice karıştıralım.
İstenen kıvama gelen dek işlemi gerçekleştirelim ve ateşten alalım.
Servis tabağına önce püreyi dökelim, üzerine dilimlenmiş dalyan köfteyi dizelim ve salçalı sos ile servis edelim.
Afiyet bal şeker olsun...