İftarlık Yemek Tarifleri

En güzel Tarhana Çorbası Tarifi / Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
3 kaşık tarhana (bir bardak su ile öncedenıslıyoruz)
3 bardak et suyu
2 diş sarımsak
tuz

Tarif / Yapılışı
Hepsi birden sürekli karıştırırak pişiriliyor
Piştikten sonra bir kaşık tereyağve nane eritip üstüne döküp sevis yapılıyor.
Afiyet bal şeker olsun. :)

En Güzel Mercimek Çorbası Tarifi / Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 su bardagi kırmızı mercimek
5 bardak su (duduklude pisirecekseniz) veya 6 bardak su (normal tencere icin)
3 corba kasigi zeytinyag
1 cay kasigi salca
1 adet kuru sogan
1-2 dis sarımsak (istege bagli)
1 adet havuc
1 adet orta boy patates
tuz ve karabiber

Tarif / Yapılışı
Tüm malzemleri normal tencereye veya düdüklüye koyunuz ( sogan , patates ve havucu 4 e bolup koyunuz)
Onceden herhangi bir kavurma islemi yapmaniza gerek yok,
kısık ateste uzun surede pisirildiginde tum malzemeler guzelce pisiyor.
Corba pistikten sonra blender ve mikser ile malzemeleri ezerseniz daha sıvı bir kıvam elde edebilirsiniz .
afiyet bal şeker olsun :)

En güzel Yoğurt Çorbası Tarifi / Yoğurt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
Haşlanmış kesinlikle soğuk yarım su bardağı buğday (bizim yöreye göre yarma)
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
7 su bardağı su
tuz (kesilmesin diye sonradan atılır)

Tarif / Yapılışı
Buğdayı bir gece önceden kaynatmakta fayda var.
Yoğurdu, unu, yumurtayı, iyice çırpıyoruz buğdayı ve suyu katıyoruz.
Kısık ateşte kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
Kaynayınca üzerine kırmızı biber ve nane kızartıyoruz.
Servis yaparken üzerine döküyoruz.
NOT: Kesilmemesi için tuzu mutlaka sonra katılmalı. Birde buğday tam soğumuş olmalı yoksa kesiliyor.
afiyet bal şeker olsun :)

En güzel Zeytinyağlı Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
8 Adet dolmalık biber
1 Adet Domates
1 Adet Soğan-Kuru
yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
8-9 Yemek Kaşığı Pirinç
yarım Su Bardağı su
4-5 Dal Maydonoz
1 Çay Kaşığı tarçın
1 Yemek Kaşığı kuru nane
1 Tatlı Kaşığı kuş üzümü
1 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Çam Fıstığı
1-2 Tutam karabiber ve tuz

Tarif / Nasıl Yapılır? / Yapılışı
İnce doğranmış soğanı zeytinyağı içinde kavurun, çam fıstıklarını ilave edin.
Pirinci koyun 1-2 dakika kavurun, ağız tadınıza göre tuzunu atın, şekeri ilave edin, yarım su bardağı suyu koyarak suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. İnce doğranmış maydanoz, tarçın, kuş üzümü, karabiber, kuru nane katın, karıştırın.
Çekirdek kısmı çıkarılmış dolmalık biberlerin içine pirinçli malzemenizden doldurun. Domates yerleştirecek kadar boşluk bırakın. Domatesleri biberlerin ağız kısmına yerleştirin.
Tencereye biberleri ağızları yukarıya gelecek şekilde dizin. 1,5 su bardağı suyu tencereye koyun. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biberleri tuzlayacak kadar tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra altını hafif ayara alın, pişirin.

afiyet bal şeker olsun :)

Malzemeler
3 Su Bardağı Pirinç
1 Adet Soğan-Kuru
1 kaşık tuz
1 kaşık karabiber
3 kaşık nane
1 kaşık kırmızı biber
3 kaşık sıvı yağ
yarım Kg Asma Yaprağı

Tarif
Soğanı doğrayıp, tencereye ekleyin, yağı ekleyip kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip baharatları koyun. 5 dakika pişirin. yaprağınız sarıp, tencereye dizin.
Afiyet bal şeker olsun :)

En Güzel Domates Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır? / Domates Soslu Tavuk Tarifi
Malzemeler
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 adet soğan
1 kutu doğranmış domates (veya 4 adet domates)
2 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
½ bardak doğranmış fesleğen
3/4 bardak galeta unu
3/4 bardak Parmesan peyniri
½ bardak un
2 adet yumurta
8 adet kemiksiz tavuk göğsü
3/4 su bardağı mozarella veya kaşar peyniri
tuz, karabiber

Tarif / Nasıl Yapılır? / Yapılışı
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir sos tenceresinde pişirin ve sarımsak ve soğanları şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Üzerine doğranmış domatesleri ve kekiği ekleyin. Sos kıvamlı bir hale gelinceye kadar, kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Fesleğen, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın ve altını kapatın.

Galeta unu ve rendelenmiş parmesanı karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları çırpın. Tavukları, önce una, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa iyice bulayın. Kalan zeytinyağını kızdırın ve tavukların her iki tarafını da pişirin. (Parmesan eklemeden, şinitzel tarifindeki gibi de pişirebilirsiniz.)
Bir fırın kabını yağlayın. Tavukları dizin. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Rendelenmiş mozarellayı en üste serpin. 350 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. (Peynir eriyene kadar.)
Sıcak olarak yanında pirinç pilavı ile servis ediniz.
afiyet bal şeker olsun :)

En güzel Etli Nohut Tarifi Etli Nohut Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler
2 Su bardağı Nohut
Yarım kg. Kuşbaşı et
2 Adet Soğan
2 Çorba kaşığı Margarin
2-3 Adet Domates
2 Su bardağı Su
Tuz
Pul biber

Tarif / Yapılışı / Nasıl Yapılır?
Akşamdan nohutları ayıklayıp, yıkayıp, bol suda bekletin. Ertesi gün fazla yumuşamadan bir miktar haşlayın. Rendelenmiş veya ince ince doğranmış soğanları yağda kavurun. İçine eti ekleyerek rengi değişinceye kadar kavurun. Kabuğunu soyarak ince ince doğradığınız veya rendelediğiniz domatesleri de ilave edip karıştırın. 2 su bardağı su ve nohutu ekleyerek yemeği ağzı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana dek pişirin. Ateşten indirmeden 10 dakika önce tuzunu ekleyin. Üzerine pulbiber serpip, servis yapın.
afiyet bal şeker olsun :)